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紹介されたテレビや雑誌等のメディア情報を一部ご紹介します （２００２年１月以降に取り上げられたもの） |
■ 九州ウォーカー ６月11日号
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特集【九州ラーメン最強列伝】
みそラーメンのバリうま店はココ！
トンコツが主流の福岡で味噌で勝負する店を紹介。福岡市中洲の「龍」では、中国の秘鶏「烏骨鶏」が入る味噌ラーメンが人気No.1だ。
中国の宮廷料理で使われていた薬用鶏「烏骨鶏」を煮出したスープが評判烏骨鶏３羽を約１２時間煮込んだスープをベースに味噌、醤油、塩を提供する。人気の味噌ラーメンは北海道から取り寄せる赤と白の味噌に１７種の野菜を加え、２週間寝かせた風味豊かでコクのある味だ。 |
| 〜記事より |
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■取材を終えて
ページ全部龍一色。他４店は１ページにまとめて紹介という圧倒的な差別化をしていただきました（感謝）。 今回は「味噌ラーメンがうまい店」というテーマでしたが、次は醤油ラーメンでやってくれないかな（笑）。 |
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